Ένας δάσκαλος που καλλιεργεί λαχανικά στο Μπρονξ

Καλησπέρα σας. Δεν είμαι αγρότης. Δεν είμαι. Είμαι γονιός, είμαι κάτοικος κι είμαι δάσκαλος. Κι αυτός είναι ο κόσμος μου. Και στην πορεία άρχισα να παρατηρώ — ότι είμαι με την τρίτη γενιά μαθητών μου — και ότι όλο και παχαίνουν. Ότι όλο κι αρρωσταίνουν. Εκτός απ’ αυτές τις επιπλοκές, πρόσφατα έμαθα ότι 70% των παιδιών που βλέπω που αποκαλούνται άτομα με μαθησιακές δυσκολίες, δε θα λέγονταν έτσι αν είχαν σωστή προγεννητική διατροφή.

Οι πραγματικότητες της κοινότητάς μου είναι απλές. Μοιάζουν κάπως έτσι. Τα παιδιά δε θα έπρεπε να μεγαλώνουν βλέποντας πράγματα σαν αυτά. Και καθώς οι δουλειές μειώνονται στην κοινότητά μου κι η ενέργεια συνεχίζει να εισάγεται, να εξάγεται σε μας, δεν είναι καθόλου περίεργο που πράγματι κάποιοι αποκαλούν το Νότιο Μπρονξ έρημο. Αλλά είμαι ο μεγαλύτερος μαθητής ΣΤ’ Δημοτικού που θα γνωρίσετε ποτέ, οπότε σηκώνομαι κάθε μέρα μ’ αυτόν τον τρομερό ενθουσιασμό που ελπίζω να μοιραστώ μαζί σας σήμερα. Και με αυτό κατά νου, έρχομαι σε σας πιστεύοντας ότι τα παιδιά δε θα πρέπει ν’ αναγκάζονται ν’ αφήνουν τις κοινότητές τους για να ζήσουν, να σπουδάσουν και να δουλέψουν κάπου καλύτερα.

Είμαι λοιπόν εδώ για να σας πω μια ιστορία για μένα κι αυτόν τον τοίχο που γνώρισα έξω και τον οποίο τώρα φέρνω μέσα. Και ξεκινάει με τρία άτομα. Τον τρελό δάσκαλο — αυτός είμαι εγώ στα αριστερά, ντύνομαι ωραία, ευχαριστώ τη σύζυγό μου, σ’ αγαπώ που μου πήρες καλό κοστούμι — τον παθιασμένο μας κοινοτάρχη κι έναν τύπο με τ’ όνομα Τζορτζ Ίργουιν απ’ την εταιρεία “Τεχνολογίες Πράσινης Καθημερινότητας” που με βοήθησε με την τάξη μου και με βοήθησε ν’ ασχοληθώ μ’ αυτή την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία.

Αλλά όλα αρχίζουν με σπόρους στις αίθουσες, στην τάξη μου, που μοιάζει κάπως έτσι. Κι είμαι σήμερα εδώ ελπίζοντας να αγγίξω όσο περισσότερο κόσμο μπορώ. Κι εδώ στηρίζεται όλο αυτό.

A whirlwind of energy and ideas, Stephen Ritz is a teacher in New York’s tough South Bronx, where he and his kids grow lush gardens for food, greenery — and jobs. Just try to keep up with this New York treasure as he spins through the many, many ways there are to grow hope in a neighborhood many have written off, or in your own. This talk was presented to a local audience at TEDxManhattan, an independent event. TED editors featured it among our selections on the home page. ABOUT THE SPEAKER Stephen Ritz · Teacher Stephen Ritz teaches at-risk kids in the South Bronx.

Advertisements
Posted in Κηποτεχνία, Υλικό | Tagged , , , , | Leave a comment

Πασχαλινά αυγά με φλούδες κρεμμυδιών

Βάφουμε τα πασχαλινά μας αυγά βράζοντάς τα μέσα σε φλούδες από κρεμμύδια, οι οποίες βγάζουν ένα πολύ ζεστό κόκκινο χρώμα. Αν μάλιστα τοποθετήσουμε ένα φυλλαράκι και το δέσουμε με κομμάτι από λεπτή νάυλον κάλτσα, θα πάρουμε και υπέροχα σχέδια. Έτσι θα αποφύγουμε τις χημικές βαφές που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Το συνιστούμε ανεπιφύλακτα, πετυχαίνει πάντα, λίγη προσοχή θέλει και πολλές φλούδες από κρεμμύδια, τις οποίες θα βρούμε στη λαϊκή.

αυγα

Εδώ θα δείτε όλα τα στάδια:

1. Τοποθετούμε ένα μικρό φυλλαράκι πάνω στην επιφάνεια του αυγού.

αυγα1

2. Τυλίγουμε το αυγό με λεπτή νάυλον κάλτσα και δένουμε τις άκρες κόμπο.

αυγα2

3. Βράζουμε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέσα σε κατσαρόλα στον πάτο της οποίας έχουμε τοποθετήσει τις φλούδες των κρεμμυδιών. Το νερό να σκεπάζει όλα τα αυγά και να μην κοχλάζει.

αυγα3

4. Γυαλίζουμε τρίβοντας με μάλλινο πανάκι βουτηγμένο σε ελαιόλαδο.

αυγα4

Όλη η δραστηριότητα μπορεί να γίνει ακόμα και μέσα στην τάξη.

Καλή επιτυχία!

Καλή Ανάσταση!

Περισσότερες λεπτομέρειες στα αγγλικά εδώ.

Posted in Τέχνη, Υλικό | Tagged , | Leave a comment

Σχολικοί λαχανόκηποι: Καλλιεργώ μέρος της τροφής μου

ntinoulaxanokipoi

(Κατεβάζετε το βιβλίο σε pdf πατώντας πάνω στην εικόνα)

Με την παρούσα συλλογική έκδοση, που είναι ο τελευταίος από τους στόχους που είχαμε θέσει κατά την ίδρυση του Δικτύου το 2012, επιβεβαιώνεται ότι οι σχολικοί λαχανόκηποι είναι κατάλληλοι χώροι όπου εκτός από τις ιδέες της Αστικής Γεωργίας αναπτύσσονται οι ψυχοκινητικές δεξιότητες των μαθητών, διαμορφώνονται σχέσεις των μαθητών και της φύσης αλλά βελτιώνονται και οι μεταξύ τους σχέσεις. Μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων εργάζεται πάνω σε ένα κοινό στόχο. Οι νεαροί καλλιεργητές μαθαίνουν πρακτικές που προωθούν την ιδέα της σωστής διατροφής, την αξία διατήρησης των παραδοσιακών σπόρων, απομακρύνουν την ανασφάλεια της πείνας και της επισιτιστικής κρίσης. Μαθαίνουν να προσφέρουν τα προϊόντα του Κήπου τους, να τα αξιοποιούν «επιχειρηματικά» και σε μερικές περιπτώσεις να τα μετατρέπουν σε νόστιμα φαγητά. Μέντορες σε αυτήν την προσπάθεια, οι καθηγητές τους, οι συγγραφείς αυτούτου βιβλίου…

Ιωάννα Ντίνου,
Υπεύθυνη Περιβαλλοντικής
Αύγουστος 2015

Posted in Δράσεις σχολείων, Υλικό | Tagged , , , | Leave a comment

Βότανα- Οδηγός δραστηριοτήτων

Μπορείτε να κατεβάσετε τον Οδηγό δραστηριοτήτων για τα Βότανα, που δημιουργήθηκε στα πλαίσια του Εθνικού Θεματικού Δικτύου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης του ΚΠΕ Μακρινίτσας «Τα βότανα στη ζωή μας». Περιέχει εκπαιδευτικό υλικό για Προσχολική, Πρωτοβάθμια και Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση χρήσιμο σε προγράμματα σχετικά με τον σχολικό κήπο και ιδιαίτερα τα βότανα.

Ποικίλο εκπαιδευτικό υλικό, σχετικούς συνδέσμους αλλά και εργασίες σχολείων θα βρείτε στον ιστότοπο του Εθνικού Δικτύου http://mvotana.weebly.com/.

herb1.jpg

Posted in Βοτανική, Δίκτυα, Υλικό | Tagged , | Leave a comment

Ένας συλλογικός τόμος για τους σχολικούς κήπους

Με ιδιαίτερη χαρά σας παρουσιάζουμε το Συλλογικό Τόμο, αποτέλεσμα εξαιρετικών ιδεών, δράσεων και καλών πρακτικών που εφάρμοσαν τα σχολεία της Γ΄Αθήνας στο πλαίσιο του Τοπικού Θεματικού Δικτύου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης “Ο σχολικός κήπος των χρωμάτων και των αρωμάτων”. Την επιμέλεια του τόμου έκανε η Υπεύθυνη Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης της ΔΠΕ Γ΄ Αθήνας κα Ελένη Νιάρχου.

6448565485845485844586

Πατώντας εδώ μπορείτε να διαβάσετε και να κατεβάσετε ένα ένα τα κεφάλαια.

Πατώντας εδώ μπορείτε να κατεβάσετε ολόκληρο τον τόμο σε pdf.

(ΠΑΤΗΣΤΕ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΚΑΘΕ  ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΔΕΙΤΕ)

 

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΑ

ΕΙΔΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ

ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΣΧΟΛΕΙΑ

ΤΜΗΜΑ ΕΝΤΑΞΗΣ

Posted in Δράσεις σχολείων, Δίκτυα, Υλικό | Tagged , | Leave a comment

Δώδεκα φυτά που αξίζει να καλλιεργήσετε δίπλα στις ντομάτες σας

ntomates-fyta-kalliergeia-130805

Καλλιεργείτε ντομάτες στον κήπο ή στο μπαλκόνι σας; Εάν όχι, διαβάστε πώς μπορείτε να το κάνετε εδώ και απολαύστε το νοστιμότερο λαχανικό του καλοκαιριού από το δικό σας μποστάνι.

Μαζί με την ντομάτα μπορείτε όμως να καλλιεργήσετε και άλλους σπόρους. Η καλλιέργεια«φιλικών» φυτών μαζί υποτίθεται ότι βελτιώνει την ανάπτυξη και το άρωμά τους, ενώ τα προστατεύει από τα παράσιτα.

Διαβάστε ποια είναι 12 φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε μαζί με τις ντομάτες στον κήπο ή τη βεράντα σας.

1. Μπουράντζα

Η μπουράντζα (Borago officinalis – Βοράγινο το φαρμακευτικό) είναι φυτό ιθαγενές στην περιοχή της Μεσογείου, αλλά έχει εισαχθεί σε πολλές άλλες περιοχές. Τον χειμώνα ξεραίνεται αλλά την άνοιξη βλασταίνουν καινούργια βλαστάρια από τους σπόρους του προηγούμενου φυτού. Τα φύλλα του είναι βρώσιμα και καλλιεργείται σε πολλούς κήπους στην Ευρώπη για αυτόν το σκοπό. Επίσης από του σπόρους του εξάγεται ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική για την αντιθρομβωτική του δράση.

Η μπουράντζα υποτίθεται ότι απομακρύνει τα σκουλήκια της ντομάτας. Δοκιμάστε τη.

2. Φαγώσιμοι βολβοί

3. Κατιφέδες

Οι κατιφέδες του γένους Tagetes υποτίθεται ότι διώχνουν τα παράσιτα του κήπου. Παράγουν την φωτοτοξίνη άλφα-terthieny που μειώνει τους νηματώδεις κόμβου ρίζας στο έδαφος.

4. Νεροκάρδαμο

Το νεροκάρδαμο προέρχεται από την Ευρώπη, αλλά μπορεί να βρεθεί επίσης σε πολλά μέρη στη Βόρεια Αμερική. Το φυτό έχει μακριά γωνιώδη κλαδιά με εντυπωσιακά σκούρα πράσινα φύλλα. Η περίοδος ανθοφορίας του είναι από το Μάιο ως τον Σεπτέμβριο.

Το νεροκάρδαμο είναι ένα αποτοξινωτικό βότανο βαρέων μετάλλων και πλούσια πηγή χλωροφύλλης για τον καθαρισμό του αίματος.

5. Βασιλικός

6. Καλέντουλα

Η Καλέντουλα είναι μονοετές φυτό με άνθη έντονα κίτρινα ή πορτοκαλί. Είναι συγγενικό φυτό με τη μαργαρίτα. Η περίοδος ανθοφορίας της είναι πολύ μεγάλη και κρατάει από τον Φεβρουάριο μέχρι τον Οκτώβριο. Η Καλέντουλα αναπτύσσεται κυρίως σε χαμηλότερα υψόμετρα και συναντάται σε χωράφια, πλαγιές και άκρες δρόμων. Χρησιμοποιείται επίσης και ως καλλωπιστικό.

7. Καρότα

Φυτεύουμε καρότα νωρίς στην περίοδο σποράς πριν βγουν οι πρώτες ντομάτες. Βάζουμε ακόμα μια σπορά πριν βγει η τελευταία φουρνιά ντομάτες.

8. Πιπεριές

Μπορούμε να φυτέψουμε πράσινες και κόκκινες πιπεριές μαζί με τις ντομάτες μας.

9. Φασκόμηλο

10. Κρεμμύδια

11. Σκόρδο

12. Μαρούλια

Τα μαρούλια και τα υπόλοιπα φυλλώδη λαχανικά στην ίδια γλάστρα με τις ντομάτες λειτουργούν ως ζωντανό αχυρόστρωμα διατηρώντας το έδαφος υγρό και δροσερό. Μειώνουν επίσης της πιθανότητες διάδοσης ασθενειών.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με τις πιο πάνω καλλιέργειες και να προσθέσετε νόστιμα συστατικά στις καλοκαιρινές σαλάτες και τα ποτά σας.

 

Αναδημοσίευση από econews

Posted in Κηποτεχνία | Tagged , , | Leave a comment

Οδηγός λαχανόκηπου

Πατήστε πάνω στην εικόνα για να κατεβάσετε σε pdf τον Οδηγό που επιμελήθηκε ο Περιβαλλοντικός Όμιλος Σαλαμίνας “Perivos”.

laxanokipos

Posted in Υλικό | Tagged , | Leave a comment